炒好的虾可以过夜再吃，但需要注意以下几点：
1. 储存条件 ：应该将炒好的虾放入冰箱冷藏保存，避免室温下细菌滋生。
2. 观察状态 ：检查虾是否有异味、变质或变色的迹象。如果发现有异味或变质，则不宜食用。
3. 时间限制 ：尽量在24小时内食用，以确保食品安全和口感。
4. 个人体质 ：对于肠胃较弱或免疫力差的人群，食用隔夜虾可能会引起不适，应谨慎。
总结来说，如果炒虾妥善保存且没有变质，是可以过夜食用的。但为了安全起见，建议不要保存过久，并注意观察虾的状态
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