香椿是怎么吃法

香椿作为一种春季特有的食材，其独特的香味和丰富的营养价值使其成为许多美食爱好者的首选。以下是香椿的多种吃法，每一种都能让您品尝到春天的美味。

香椿炒鸡蛋

• 所需材料：香椿、鸡蛋、植物油、食盐、生粉。
• 制作步骤：
  1. 鸡蛋充分打散后备用；香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉。
  2. 挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放一小勺生粉拌一下。
  3. 把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

香椿拌面

• 所需材料：香椿、食盐、芝麻油、米醋。
• 制作步骤：
  1. 将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟。
  2. 捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油。
  3. 再倒入米醋拌匀即可食用。

腌制香椿

• 所需材料：香椿、食盐、花椒、姜丝等。
• 制作步骤：
  1. 香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间。
  2. 再把水攥干，直到香椿比较干爽的状态然后装入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了。

炸香椿

• 所需材料：香椿、面粉、植物油。
• 制作步骤：
  1. 把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊。
  2. 如果炸制金黄即可。

香椿煎饼

• 所需材料：香椿、鸡蛋、面粉、小米粥。
• 制作步骤：
  1. 香椿洗净切块，加入鸡蛋、葱花、料酒等制成糊状。
  2. 烧热油锅，将糊倒入锅中两面煎，搭配小米粥享用。

香椿拌豆腐

• 所需材料：香椿、豆腐、食盐、香油。
• 制作步骤：
  1. 香椿洗净后，用热水焯一下捞出，切碎备用。
  2. 豆腐切成块，放入热水中焯一下，去除豆腥味。
  3. 将豆腐放入容器中，加入盐和香油，用勺子将豆腐压碎，加入香椿碎拌匀即可。

香椿虾仁

• 所需材料：香椿、虾仁。
• 制作步骤：
  1. 虾处理好，香椿去除老梗，洗净切碎。
  2. 先下锅把虾仁炒至8分熟，然后下入香椿炒至变色即可出锅。

以上就是香椿的多种吃法，每一种都能让您在不同的季节里享受到春天的美味。无论是炒、拌、腌还是炸，香椿都能带给您不同的风味体验。

香椿的吃法(香椿的12种家常做法)

正文香椿的吃法(香椿的12种家常做法) 今天给大家分享一个关于香椿怎么吃的问题(香椿的12种常见做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。 有四种简单的方法可以让香椿变得美味: 一、香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是春天的时令菜。 这道菜的食谱也很简单。 首先，用清水将新鲜的香椿头清洗干净，然后煮一锅开水将蔬菜焯一下，捞出来放凉，切成末备用。 然后将三个鸡蛋打入碗中，倒入盐、料酒和香椿碎，将鸡蛋打匀。 所以所有的材料都准备好了。 接下来，将油放入炒锅中，加热至七成热。 将打好的鸡蛋倒入炒锅中，炒至鸡蛋呈浅金黄色，然后撒上少许熟油即可食用。 二、香椿拌面 香椿拌面，这也是香椿的经典吃法。 具体做法是，香椿焯水后用冷水捞出，用手稍抓香椿上挂的水，切成块，拌入酱油、糖、胡椒粉和大蒜。 油烧热后(猪油为佳)，将其撒在香椿上，与煮好的面条混合在一起。 喜欢的话也可以拌一勺老干妈，但是容易淹没香椿的香味。 第三，浸泡香椿。 香椿浸泡，香椿焯水，晾干，切碎，放在瓶子里倒入酱油(我放了一个大蒜和两个辣椒)，等待3-5天即可食用。 4.豆腐拌豆腐 材料只需要准备30克香椿、半块豆腐、少许盐和适量香油。 1.香椿洗净后，用热水焯一下捞出。冷水冷却后，切碎备用。 2.将豆腐切成块，放入热水中焯一下，以去除豆腥味。 3.将豆腐放入容器中，加入盐和香油，用勺子将豆腐压碎。 4、简单的菜都是凹进去的，用我的两寸木丝模具，内壁涂上香油，放在盘子里，铺上一层碎豆腐;再铺一层香椿，然后重复直到模具被覆盖，用手轻轻按压使香椿和豆腐更紧密，然后轻轻脱模。 5.就是这样。吃的时候可以加一点香油和盐调味。也可以拌黄豆，更好嚼。 香椿就是我们每天所说的香椿头。 很多人喜欢它独特的味道，它的吃法也有很多种，不仅可以炒、凉拌和清蒸，而且在不同地区也有不同的吃法。 那么香椿的吃法有哪些呢?本文为大家总结了香椿的几种方法。 让我们一起学习。 1.豆腐拌豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质，两者结合可以给人体带来良好的效果。 首先将豆腐切块，放入清水中煮沸后捞出沥干备用;香椿洗净焯水后捞出沥干水分，切块备用;加盐、味精、香油炒匀。 统一待机;将豆腐和处理好的香椿搅拌均匀，然后倒入酱汁搅拌均匀，即可食用。 这是一道非常开胃的凉拌菜。 2、香椿炒鸡蛋:这道菜是常见的做法，首先将香椿洗净，放入沸水中，然后将其捞出，沥干水分，并将其切碎备用;鸡蛋打散，放入碗中搅拌成蛋液备用;油锅烧热后，加入鸡蛋液翻炒成块，然后加入香椿翻炒均匀，然后加盐食用，可以提高人体免疫力。 3.凉拌香椿:将香椿洗净，用沸水焯一下，沥干水分，切成小块，然后加入盐、香油和味精。 食用前依次搅拌均匀。 4.香椿饼:将香椿洗净切块，然后将香椿加入面粉中制成糊状，再加入鸡蛋、葱花、料酒等。 依次翻炒均匀，然后烧热油锅，将糊倒入锅中两面煎，然后假装吃。 5.香椿面条:首先将面条煮熟，然后取出，然后将香椿洗净，沥干水分并切碎。 油锅烧热后，放入香椿翻炒，然后依次加入适量的盐和味精。

香椿的吃法

香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。 把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。 2、炸香椿。 炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。 3、凉拌香椿。 凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。 把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。 4、腌香椿。 腌香椿是最大限度保存香椿的方法，腌好的香椿放入冰箱可以吃好长一段时间，味道不变。 把香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间，然后再把水攥干，直到香椿比较干爽的状态然后装入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了。 5、香椿煎饼。 香椿煎饼是个很好的创新，香椿、鸡蛋加入面粉摊成煎饼，再配上一碗小米粥，这早餐真是丰盛又营养啊。 6、香椿黄豆。 香椿洗净、焯水后切碎备用，黄豆提前泡发，然后煮熟，然后把黄豆和香椿碎放到一起加入调料拌匀，即可上盘食用。 这道菜黄绿相间好看又好吃。 7、香椿拌豆腐。 香椿和豆腐组合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起来味道也很独特。 香椿洗净、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然后放入香椿碎中拌匀。 8、香椿虾仁。 香椿遇到了虾仁真是鲜嫩到家了，香椿独特的植物清香和虾仁的海鲜味道相融合，独特的鲜香让人不能抵御。 先把虾处理好，不要切碎要整个的备用，然后把香椿去除老梗，然后洗净切碎。 先下锅把虾仁炒至8分熟，然后下入香椿炒至变色即可出锅。

怎样吃香椿的方法正确

精选回答香椿切掉头部，加上适量盐水泡10分钟，再用清水冲洗干净。 水烧开放入香椿，焯水1分钟即可，不宜时间过长，再次用清水冲洗，这样可以让香椿色泽保持嫩绿。 1、盐腌法:把香椿芽洗干净，选用粗盐腌制，香椿芽和盐的比例为10:1，腌制3小时后翻动一次，然后再腌制3小时。 腌好之后放入保鲜袋内，接着封口，放冰箱冷冻室，也可以储存一年的时间。 2、速冻法:新鲜采摘下来的香椿芽不需要清洗，以免掉叶子。 摘下来之后晒半天时间，晒好后将香椿芽放进保鲜袋，封好袋口，置入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻后清洗干净就行了。 3、晒干法:将新鲜的香椿芽晒干，一定要选天气晴朗光照强的时间来晒，晒个3-5天，基本可以好了。 晒干的香椿芽很容易碎，所以在保存的时候尽量选择容器来储存，密封容器口。 想吃的时候拿出一部分，在冷水中浸泡2个小时，泡好之后就可以做美味的香椿菜了。 4、香椿酱:选用鲜嫩的香椿芽，清洗干净，在沸水中焯30秒，冷却后沥干水分，然后再把它切碎。 放入盐5g、辣椒面2g、白芝麻1g、玉米油10g、鸡精2g进行调配，拌完后装进容器，这种方法可以常年食用。 渭南市人民代表大会常务委员会(关于渭南市人民代表大会常务委员会简述)。

香椿怎么做才好吃,悄悄告诉你,这么做,香椿才美味!

腌香椿的制作方法1.时令新鲜豆芽2.取出旧的叶梗并用刀切大约。 3、选择适合腌制的矿盐或四川井盐。 如果没有的话，也可以用食盐。 4、容器底部最好垫几层餐巾纸，以吸收腌制过程中的水分，这样可以使底部的香椿保持干燥，口感更好。 然后将香椿洗净，沥干水，均匀地放在容器底部的餐巾纸上。 5.然后撒上一层盐。 如果您使用矿物盐，请将其压碎或使用磨碎的盐瓶。 加一层香椿和一层盐。 装满后，在最上面撒些盐，但不要太咸。 (如果有的朋友喜欢的话，还可以加几颗大红袍花椒，就是不一样的味道。 香椿不需要密封腌制。 可以放置在25摄氏度以下的环境，也可以冷藏静静等待美味的诞生️7、腌制一天后即可食用。 过两三天味道就会不一样了。 每天都可以尝尝，下次腌制会有更多经验。 8、切腌香椿时，建议沿着茎部切。 条状的更好吃。 如果笔记太长，可以将其分成两部分。 9、将切碎的香椿和一碗玉米粥一起放入。 对于吃惯了大鱼大肉的人来说，换个口味，就会感觉如清泉一般清爽!清洗干净后沥干水，均匀撒上盐。 无需密封。 腌制时间没有绝对限制。

香椿怎么做好吃_香椿的做法大全

芹菜白菜7.1韭菜5.9菠菜西芹西兰花圆白菜花椰菜莴苣青菜6.4娃娃菜5.4生菜香芹甘蓝蒜薹紫甘蓝空心菜油菜荠菜香椿茼蒿芹菜叶菜心芥兰黄花菜白菜叶韭黄苋菜紫苏芥菜油麦菜豌豆苗韭菜花苦菊青蒜鱼腥草马兰蕨菜西洋菜水芹羽衣甘蓝儿菜豌豆尖芝麻菜孢子甘蓝芦蒿穿心莲萝卜苗红菜苔牛至蒿子杆豆苗花菜5.1包菜5.4披萨草蒜苔莴笋根茎蔬菜 香椿做法大全 香椿营养功效 人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。 香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。 每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 椿芽的食疗作用主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿的营养成分 营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)热量47大卡胡罗卜素700微克钾172毫克磷147毫克维生素A117微克钙96毫克维生素C40毫克镁36毫克碳水化合物10.9克钠4.6毫克铁3.9毫克锌2.25毫克纤维素1.8克蛋白质1.7克维生素E0.99毫克烟酸0.9毫克硒0.42微克脂肪0.4克锰0.35毫克核黄素0.12毫克铜0.09毫克硫胺素0.07毫克香椿的功效 清热解毒 如何挑选香椿 香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。 香椿的储存方法 如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。 香椿的食用禁忌 食之不可过量。 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 香椿的烹饪小窍门 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。 第二，选择最新鲜的香椿芽。 第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。 第四，速冻之前也要焯一下。 第五，腌制椿芽时间长一些。 阿玮师傅香椿香椿炒蛋超级无敌香凉拌香椿好吃到飞起来的香椿酱炸香椿(香椿芽最好吃的做法)春天的味道--香椿拌豆腐不一样的拌香椿香椿酱腌香椿(长久保存香椿的办法)一口三鲜(香椿豆腐鸡蛋统统有)最原汁原味的凉拌香椿香椿芝麻酱拌面香椿拌鸡蛋(简单美味)香椿煎鸡蛋家常菜～凉拌香椿堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧香椿拌豆腐炸香椿(超详细的炸香椿鱼)香椿芽炒饭炸香椿芽香椿苗炒鸡蛋香椿苗拌豆腐香椿龙虾汤土豆羊肉焖饭香椿跑蛋

抢先吃香椿,10种香椿美味吃法,赶快学起

一、香椿炒蛋 用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺 1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉 2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下 3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅 二、拌香椿 用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升 1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟 2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油 3、再倒入米醋拌匀即可食用 三、香椿拌豆腐 用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克 1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿 2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用 3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀 4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可 四、香椿火腿厚蛋烧 用料:鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克 1、香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状 2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛) 3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，锅子抹少许植物油烧热 4、将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来 5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用 五、香椿煎蛋饼 用料:香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量 1、材料备好，香椿洗净切末 2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合，加入少许盐调味 3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热 4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可 六、炸香椿 用料:香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量 1、材料备好，香椿洗净切去老根 2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊 3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用 七、豆皮香椿卷儿 用料:香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量 1、香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出 2、椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制 3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性 4、豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上 5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端 6、用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内 7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀 八、香椿炒虾仁 用料:香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许 1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用 2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线 3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅 九、自制香椿酱 用料:香椿1把、食盐2小勺、植物油小半碗 1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系 2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出 3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥 4、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，盖上盖子放入冰箱冷藏保存 十、香椿芽蒸饼 用料:小麦面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、猪肉馅150克、水160克、食盐4克、生抽10克、白糖5克 1、面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵 2、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀;香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分 3、香椿芽切末放入肉馅中，拌匀，面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼 4、撒上馅料，铺匀，用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实 5、压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可 香椿也就吃那么一段时间，很快就会变老，如何长时间储存香椿呢? 一、冷藏法:香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。 二、盐渍法:香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。

原来这才是香椿的正确吃法,在炒之前多加2步,美味至极又有营养

3月初是吃春菜的最佳时期，市场上也有大量的春菜上市，其中，最为受欢迎的莫过于是竹笋和香椿，无论走到哪个摊位都能看到这2种菜。 香椿的价格是比较昂贵的，可以作为春菜的C位出道，每年香椿上市的时候，总是看到新闻说香椿的价格是多少，这足以证明香椿是比较受到大家关注的。 前几天小编看到有新闻，说香椿最贵能卖到200块钱一公斤。 不知道小伙伴们看到这新闻有没有默默流泪，反正当时小编看到的时候是受打击的，也有很多人纷纷表示买不起。 不过今天小编早上起来看到新闻说香椿价格已经降到20块钱一斤，小编立马去市场买了一斤香椿回家烹饪，但是很多人不知道香椿的正确吃法，接下来小编跟大家分享一下香椿的正确吃法。 食材:香椿、鸡蛋、大蒜、酱油、食用油 步骤一:准备新鲜的香椿，最好选择嫩的香椿，倒入干净的水到盘里，然后用剪刀把香椿芽剪下放到装有水的盘里，不要香椿梗，然后清洗干净。 注意:香椿要选嫩的，不要老的，老的口感不好，吃的时候只要香椿的芽就可以了，梗同样是口感不好。 步骤二:倒入水到锅里，然后开火烧水，再把洗好的香椿倒进锅里。 提前准备一碗冷水，等到香椿煮到1一分钟以上就捞出来放到冷水里面浸泡。 注意:香椿里面含有很多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用过多对人体有危害，而在炒香椿之前开水煮一下香椿，可以把香椿当中的硝酸盐和亚硝酸盐降解掉三分之一。 开水煮香椿还有一个好处是香椿可以快速地煮出硝酸盐和亚硝酸盐，这样香椿就不会因为煮的时间长而影响口感了。 煮好之后放进冷水浸泡的原因是能让香椿保持鲜脆的口感。 步骤三:准备鸡蛋倒入碗里，然后加入一点点盐，再用筷子搅拌均匀。 把泡在冷水里的香椿捞出来，沥干水分之后，然后用刀切成小段。 把香椿放在搅拌好的鸡蛋里面，然后用筷子把香椿和鸡蛋搅拌在一起，最后准备大蒜切成蒜末。

香椿炒蛋

香椿炒蛋 1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。 2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。 3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。 香椿是狱榜只高大的乔拒兰定霸木桨遥脚婶树木，原产中国。 人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。 古代农市上把香椿称椿，把臭椿举埋誉称为樗。 香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。 每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成兰辨各种菜肴。 市恋精它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 1.鸡蛋充分打散后备用; 2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉; 3.挤干香椿水分切成细末; 4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下; 5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀; 6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。 1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散; 2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮;

香椿是什么季节的蔬菜 香椿芽几月份最好吃→MAIGOO知识

534摘要:香椿几月份有香椿是春季的时令野菜，在我国大部分地区都有，每年到了3月初的时候，就可以采摘鲜嫩的香椿芽了，北方地区一直到四月，都可以吃到美味的香椿。 香椿主要分为红香椿、绿香椿和红油香椿等几种，香椿炒鸡蛋是香椿最受欢迎的吃法，一起和小编来看看吧。 香椿是什么季节的蔬菜1、从香椿的名字就可以看出，香椿是春季的蔬菜，香椿的发芽时间会因各地的气候，温度不同而不同一般在清明节前后开始发芽，等到四月中旬就可采摘顶芽，这个时间也是上市的旺季。 香椿通常一年可采摘两三次，等谷雨之后的20天左右，再进行二次采摘。 2、云南、贵州和四川等地气温较高，香椿在每年2月中下旬开始发芽，3月初，当香椿芽长到10厘米以上的时候就开始采集香椿芽;长江中下游地区的香椿在3月上旬发芽，香椿芽的采收期在3月中旬-4月中旬;黄河流域的香椿发芽较迟，一般在3月中下旬发芽，采摘香椿芽的时间是4月初-4月底。 香椿芽几月份最好吃1、每年3月末到4月初的时候是香椿的最佳采摘季节，也是味道最好的时候。 香椿一般是在每年的3-5月份的时候进行采摘，采摘持续时间在两个月左右，最好是在早晨日出之前进行，这时的芽体较为鲜嫩，伤口愈合速度快，如果说是在中午进行采摘的话，采摘的切口很有可能被晒伤，而且这个时候伤口也很难愈合。 2、香椿属短季蔬菜，实际消费时间只有一个月左右。 香椿芽的采摘高峰期为每年3月至4月中旬，此时香椿芽的味道更加鲜嫩，4月中旬之后，香椿芽开始变老，味道变差，其中的硝酸盐和亚硝酸盐将超过国际食品标准，可能对人体健康造成危害。 如果是5月份的香椿，人体食用后硝酸盐和亚硝酸盐含量更高，对健康影响很大，因此一般不建议4月份以后继续食用香椿。

香椿怎么吃 香椿常见的三种吃法

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香椿芽怎么吃 香椿芽的吃法

通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条。香椿芽怎么吃香椿芽的吃法生活通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条。香椿的清洗方法:首先将要清洗的香椿芽放进盆里，接着往盆里撒入适量食用面碱，再往盆里加入少许食用盐，之后再往盆里倒入适量清水进行清洗香椿芽，这几样东西能够快速把表面灰尘清洗下来，也能起到杀菌消毒作用。然后将香椿芽浸泡十分钟左右，时间到了以后可以看到水已经变得非常浑浊了，将香椿芽捞出清洗好以后，就可以把香椿芽进行焯水了。

香椿叶的吃法-百度经验

香椿叶适量取新鲜适量的香椿叶，如图所示。在热水中进行快速焯水，香椿叶瞬间变为绿色即可，如图所示。把香椿叶从热水中取出，放入到清水中进行激下，如图所示。把香椿叶水适量晾出后进行切成小段，如图所示。把切好的香椿叶放入到碗内或盘子里加入两至三个鸡蛋，加入适量的食盐和佐料，进行搅拌均匀，如图所示开始炒香椿鸡蛋，在锅内浇油后热锅开始炒，倒入锅内，如图所示。把鸡蛋和香椿叶在一起炒熟即可食用，如图所示。香椿叶要在热水中快速焯水下，这样味道香美;经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

香椿炒蛋怎么做 香椿炒鸡蛋的家常做法→MAIGOO美食

0导语:香椿炒鸡蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿炒蛋适合春季食用，属于北方菜系炒菜，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。香椿炒鸡蛋的做法1.选择新鲜的香椿，用清水洗净;2.鸡蛋放大碗中打散;3.香椿放沸水中焯烫30秒捞出，放冷水中过凉;5.香椿沥干水分，切成末，放入蛋液中，放入盐拌匀;6.炒锅烧热，放油烧至7成热;7.将香椿蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固蓬松即可。5款炒鸡蛋的做法怎么做好吃的炒鸡蛋

香椿拌豆腐

香椿拌豆腐 2、在开水中焯一下; 4、挤干水分，切成小粒; 5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下; 6、沥干水分，捞出装盘; 7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁; 8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。 1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿 2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒 3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可 1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿; 2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿; 3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀; 4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。 北豆腐切成1.5厘米见方的块，开水加0.5茶匙盐，把豆腐煮1分钟，捞出过凉开水。 盖紧密封盒，反正晃动，使材料混匀，冰箱冷藏1小时以上，便于入味。 1、豆腐一定要北豆腐，比较硬，要不容易碎; 2、香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合; 3、豆腐不好入味，所以提前做，放冰箱，避免变质; 5、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎; 6、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布; 7、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味; 8、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。

香椿几月份可以吃?香椿什么时候吃?

目前这个季节正是吃香椿的季节，我国二十四节气谷雨也有吃香椿的习俗。 因此，谷雨将至，香椿大量上市，那么，香椿几月份可以吃?香椿什么时候吃?。 香椿几月份可以吃 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。 每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 春风又绿椿上芽，惊蛰过后春风一起，美味的香椿也开始上市啦。 香椿营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。 香椿简介 香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。 根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。 落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。 树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。 古代称香椿为椿，称臭椿为樗。 中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。 椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿特征 乔木;树皮粗糙，深褐色，片状脱落。 叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长;小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起;小叶柄长5-10毫米。 圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花;花长4-5毫米，具短花梗;花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛;花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛;雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化;花盘无毛，近念珠状;子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。 蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄;种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。 一般情况下，心室早期复极不严重。 心室早期复极是生理性心电图发生改变而引起的，属于心电负极异常的意思，会导致心电图上显示相应导联的ST段抬高。

【香椿芽的做法大全_香椿芽怎么做好吃

【下厨房】香椿芽栏目为您推荐香椿芽的做法大全，香椿芽怎么做好吃，和香椿芽的家常做法，更多香椿芽的做法步骤就来下厨房。安迪奶奶香椿炒蛋超级无敌香香椿芽香椿芽炒鸡蛋五分钟快手凉菜:香椿芽拌豆腐腌香椿芽保存香椿芽凉拌香椿芽香椿芽炒饭好吃到飞起来的香椿酱不一样的拌香椿香椿芽酱厨师长教你:香椿煎蛋的家常做法，椿芽鲜嫩，蛋香浓郁炸香椿(香椿芽最好吃的做法)香椿酱香椿芽拌嫩豆腐炸香椿芽香椿芽鸡蛋拌嫩香椿芽香椿芽拌豆腐

春天的馈赠——“香椿”,教你香椿12种吃法,营养美味,抓紧做哦

春天的馈赠——“香椿”，教你香椿12种吃法，营养美味，抓紧做哦 香椿拌豆腐 主料:香椿250克、北豆腐200克副料:红椒丁调料:盐、香油 北豆腐切成指甲大小块备用 锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫，香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉 将焯烫好的香椿切成细末 将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎 香椿炒饭 香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟捞出来。 将焯过水的香椿芽切切碎。 西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎;豆干也切切碎。 热锅倒油，西红柿加入翻炒1分钟。 加豆干炒到西红柿出酱汁。 加入米饭、香椿，加点盐。 一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨:柚子妈这里用的刚煮好的饭，如果你的是剩饭，这里要加点水哦。 出锅啦! 西红柿的汁裹着饭，基本看不见西红柿的颗粒了，好美味~~~ 干炸香椿肉丸 香椿洗净 葱姜剁碎放入猪肉馅内，加入一勺甜面酱 倒入酱油、花椒面、味精、盐，搅拌均匀，静置一会入味 馒头半个加能够让馒头碾碎的水 将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀 然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可 油锅烧热，大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中，炸至金黄即可。 香椿煎蛋 鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。 香椿切碎。 香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。 锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。 小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。 椒盐香椿鱼 香椿洗净后切去老根。 将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分 将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀 将拌匀的面糊静置15分钟 香椿炒鸡蛋 沸水焯烫一下香椿，变绿即可捞出 香椿切碎 鸡蛋打散 放入香椿，加盐调味 翻炒均匀，盛出装盘 香椿拌面 焯好的香椿切小碎段备用。 鸡蛋和香椿确实好搭，嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中，炒散成小块，盛出备用。 香椿炒的香，全靠一勺鲜。 这鲜，说的就是用花椒炒的底油，相信不少朋友都有这经验，凉拌菜或者炒菜，少许花椒爆香食用油，这样的底油让炒菜更好吃。 这拌面用的香椿卤，要想好吃，最后的小窍门就是倒入蒜末，会把香椿所有的香气都激发出来，蒜本身就有开胃杀菌的作用，所有吃起来绝对下饭。 倒入一勺生抽，适量盐，加入鸡蛋碎，炒匀即可出锅。 面煮好后过一次凉水，拌上这香椿卤，美美的享用吧。 香椿面饼 大碗里加面粉加水加盐，鸡精，油和成糊状加切碎的香椿搅拌均匀 不沾平底锅加上几滴油烧热盛上一大勺面糊放锅里快速晃动锅把使面糊形成一张跟锅底差不多大的饼，待面糊有点透明时翻动炒锅使饼整个翻过来再煎另一面略黄即可出锅 香椿土豆泥 新鲜的土豆去皮后，切成2半 锅中烧水，把土豆放入蒸熟 将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎 把香椿碎和葱碎一起放入拌匀 用勺子挖成球形 装盘后淋入番茄酱即可 一手慢慢倒入蛋液，一手用筷子轻轻搅拌，这样能使蛋花非常漂亮。

香椿是什么季节的菜

香椿是春季蔬菜，是4-6月份的菜，常见的香椿品种有红香椿和绿香椿两种，绿香椿是比较常见的香椿种类，这种香椿烹饪食用性也是最好的，这种香椿含油量比较少，而红香椿含油量多，多作为榨油香椿。 吃香椿月份香椿通常在春季有售卖，从4月到6月有的吃，春季吃香椿最合适，这个时候的香椿口感最好，也比较新鲜，此时摘下来香椿，也有助于香椿继续成长。 香椿5月份下旬比较便宜，此时过了香椿的旺季，大多数市场的香椿价格都降了下来，冬季吃香椿属于反季节，这个时候一般香椿的供应量也比较少。 香椿在春季或秋季种植比较合适，适合干燥、阳光充分的地方种植，在第一年种植之后，要经过一年的生长到了春季才能采摘上市，这个时候嫩芽刚出，也最为新鲜。 香椿常见的产地有河北、山西、甘肃、安徽等地，这些地区上市的价格多为春季，因为此时香椿树比较容易发芽，采摘之后上市多为3-6元一斤。 香椿吃起来又脆又爽口，一天吃三根香椿芽比较合适，定期吃香椿可以起到美容养颜的功效，它还有保健功能，增加肾气，提高自身的免疫力。

这才是香椿拌豆腐的正确做法,简单好吃,关键是营养不流失

第一步:准备食材香椿:新鲜的香椿是这道菜的关键，它的独特香味会为豆腐增添一份清新的味道。 第二步:制作香椿拌豆腐1.将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。 2.将焯水后的豆腐捞出，沥干水分，摆放在盘中。 3.将香椿切成细碎的末状，葱姜蒜切成蒜末备用。 4.在香椿上撒上葱姜蒜末，加入适量的酱油、醋和盐，轻轻拌匀。 5.将拌好的香椿放在豆腐上，均匀覆盖。 第三步:享用美味佳肴现在，我们的香椿拌豆腐已经准备好了!让我们一起来享用这道美味佳肴吧!1.口感丰富:豆腐的嫩滑与香椿的脆嫩相结合，带来丰富的口感层次。 2.清新爽口:香椿的独特香味和豆腐的清淡口感相得益彰，让人回味无穷。 3.营养丰富:香椿富含维生素C和纤维素，豆腐则是优质蛋白质的来源，为我们的身体提供了丰富的营养。 这就是我今天要向大家推荐的香椿拌豆腐!它不仅简单易做，而且美味又营养。 无论是作为一道素菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份清新的味道，快来试试吧!常吃海参原来有这几大好处!后悔才知道!乔丹体育锋刺7家族全新上线，引爆篮球爱好者热情应国家法律要求，使用互联网服务需完成实名验证。 为保障您账号的正常使用，请尽快完成手机验证，感谢您的理解和支持!炖肉炖排骨，放料越多越难吃，牢记\"1放3不放\"，软烂入味吃着香。

香椿炒鸡蛋怎么做_香椿炒鸡蛋的做法

起锅烧水，水开加一勺盐，接着倒入香椿焯水。香椿烫软后立马捞出来，过一下凉水降温，颜色会更漂亮。小碗里加半勺淀粉，少许清水，搅拌均匀后备用。另准备一个碗，打入4个鸡蛋，叫一勺盐后把淀粉水也倒进来，接着搅打均匀就可以了。蛋液里面加少许淀粉水，煎出来的鸡蛋会更嫩滑。起锅倒油，油热淋入蛋液，用锅铲推动的方式煎鸡蛋，蛋液完全凝固后铲成小块儿，然后就可以关火出出锅了。起锅热油，下蒜末爆香，接着把香椿倒进来，先大火翻炒一分钟。接着把鸡蛋也倒进来，调味加盐、鸡精就可以了，翻拌均匀后就能关火出锅了。好吃的香椿炒鸡蛋就做好了，鸡蛋鲜香，香椿清香，搭配一起吃真的是太清爽好吃了。

香椿什么季节可以吃 什么季节吃香椿最好

1、阳春三月，正是采食香椿的季节。因此，香椿在春天吃最好。2、香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。人们食用香椿久已成习，早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔2、香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。人们食用香椿久已成习，早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品。3、一般傍晚时候采摘，吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。配点含维生素C多的食物，调和一下，比如可以多吃点新鲜水果等。吃新鲜的，越嫩的香椿芽，硝酸盐含量越少。aikey200505-1013:59优质作者

香椿炒鸡蛋的做法

1、香椿洗净，焯水，用冷水冲凉后抓干水分，然后切成小段备用。2、鸡蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。3、热锅倒油，油温7成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿什么季节吃

香椿什么季节吃香椿一般是春季吃。普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，以后根据香椿的生长情况，隔15-20天左右采摘第二次。新栽的香椿，每年一般采收两次，三年后每年可收2-3次，产量也会相应增加。二手房装修香椿什么季节吃香椿什么季节吃其他知识更新时间:2024-08-1322:43:56香椿一般是春季吃。普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，以后根据香椿的生长情况，隔15-20天左右采摘第二次。新栽的香椿，每年一般采收两次，三年后每年可收2-3次，产量也会相应增加。更多精彩资讯请关注米装修，我们将持续为您更新最新资讯!\\ue655房子漏水怎么处理\\ue655爱奇艺怎么使用激活码10秒估算装修报价

春季吃香椿:紫叶和绿叶哪个好?老菜农:差别很大,建议弄懂再买

古语有言:雨前香椿嫩如丝，雨后香椿生木质。 香椿，在雨前的时候吃，味道鲜美，口感脆嫩。 而雨后的香椿就会变老，像木头似的，所以，这就是为什么吃香椿，一年只有三四月份食用最佳，错过就要再等一年的缘由。 但是，在这两个月中，又以3月份食用香椿最好。 民谚云:三月八，食椿芽。 香椿不仅好吃，营养也极为丰富，它的蛋白质、维生素C以及钙元素的含量居所有蔬菜前列，并且还含有人其它人体所需的多种营养元素。 不过，很多朋友在买香椿的时候，发现有紫叶的香椿和绿叶的香椿。 那么，问题来了，这两种香椿哪个好呢老于专门咨询了老家种香椿树的大爷，他告诉我，别看都是香椿，但差别却很大。 下面就和大家详细的说说，二者到底有何不同。 紫叶香椿和绿叶香椿的差别1、品种不一样大爷告诉我:二者首先在品种上是不同的。 一般来说，紫叶的香椿大多是黑油椿、红油椿、焦作红香椿等此类品种的香椿树所长出来的芽叶;而绿叶的香椿则多是青油椿、黄罗伞等品种的香椿生长出来的芽叶;品种不同，长出来的叶子自然就不同。 2、上市的时间不一样老话说得好:春吃芽、夏吃瓜。 其中春吃芽中就包含了香椿芽，而香椿芽指的却是紫叶的香椿。 为什么呢这是因为紫叶香椿属于耐低温的品种，在早春的时候就可以长出嫩芽，所以，一般首先上市售卖的香椿一定是紫叶的香椿。 反观绿叶的香椿，一般在4月初才会上市，而且受到季节气温等多种因素的影响，这种香椿一般只能吃一个月左右便会下市。 3、口味不一样喜欢吃香椿的朋友应该都知道，紫叶的香椿，香气浓郁，去买的时候，老远就能闻到香椿特有的那股清香;反之，绿叶的香椿几乎没有香椿的气味，买的时候，只有走近看到，才知道这是香椿。 4、烹调方法不一样紫叶香椿的香气浓郁，尤其是这个时节的子夜香椿，初出幼芽颜色呈紫红色，打眼一看，叶片的视觉上很有光泽，并且这种香椿的纤维少，含油脂较多，所以，与鸡蛋烹炒，最能体现它的香气与口感。 而绿叶香椿由于纤维含量高，且油脂含量少，一般主要用于凉拌，或者制作传统腌香椿等做法。 小贴士:紫叶香椿和绿叶香椿在营养上大致是相同的，所以，喜欢吃香味浓郁的就选择紫叶的香椿，喜欢味淡的就选择绿叶的。 老于认为，最好吃根据他们各自烹调的特点来选择，这样做出来的佳肴味道会更好。 分享一道【香椿芽拌豆腐】食材:香椿、豆腐、生抽、蚝油、花椒油、辣椒粉1、首先把香椿洗净后入锅焯水，大约焯水1分钟左右捞出，沥干水分后切成末备用;豆腐切成小块后，另一起锅，同样也是焯水，大约焯水2分钟左右捞出，沥干水分后与香椿再放在一起。 2、碗中加入1茶匙蚝油，2茶匙生抽，一茶匙辣椒粉，1茶匙花椒油，搅拌均匀后淋在香椿和豆腐上，然后再用颠勺的方法，拌匀后即可装盘。 小贴士:拌豆腐不能用筷子、勺子之类的厨具去搅拌，会把豆腐搅碎;把豆腐焯一下水，一是能去除豆腥味，二是让豆腐弹性更足，不易碎。 其次，烹炒熟的香椿切记在3小时内食用，炒出这个时间，香椿中的硝酸盐就会被氧化成亚硝酸盐，这一点很重要，大家一定要记住。

香椿芽怎么吃-百度经验

香椿芽怎么吃，香椿可以腌制吃、也可以炒鸡蛋吃、还可以做成香椿芽酱，再可以大火烧油，稍微翻炒一下碎，盛出用麻油拌匀，密封冷藏三到七天就可以吃了。

香椿怎么吃

香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] (1)将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟

香椿有哪些吃法

香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] (1)将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子......