在小米手机中设置未知应用安装权限的步骤如下：
1. 打开手机设置。
2. 向下滑动并点击“隐私保护”选项。
3. 在隐私保护页面中，点击“特殊权限设置”。
4. 在特殊权限设置页面中，点击“安装未知应用”选项。
5. 在出现的列表中，找到并点击需要设置权限的应用。
6. 点击“允许来自此来源的应用”右侧的开关，将其打开以授予权限。
完成以上步骤后，选定的应用将被允许安装来自未知来源的应用。
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